Klasyczny Gulasz Wieprzowy
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjny, sycący gulasz wieprzowy z duszonym mięsem, cebulą i papryką, doprawiony majerankiem i kminkiem. Idealny na chłodne dni.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Łopatka wieprzowa1 kg
- Cebula3 sztuki
- Papryka czerwona2 sztuki
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Bulion wołowy lub warzywny500 ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Majeranek suszony1 łyżka
- Kmink suszony1 łyżeczka
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie3 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Wodaopcjonalnie
Kroki
- 1
Mięso wieprzowe pokroić w kostkę ok. 3 cm. Doprawić solą i pieprzem.
- 2
Cebulę pokroić w kostkę, paprykę w paski.
- 3
W garnku o grubym dnie rozgrzać olej. Obsmażyć mięso z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć mięso z garnka.
- 4
Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę. Dodać paprykę i smażyć przez kilka minut.
- 5
Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę, majeranek i kminek. Smażyć mieszając przez minutę.
- 6
Wlać bulion, dokładnie wymieszać, zeskrobując dno garnka.
- 7
Włożyć obsmażone mięso z powrotem do garnka. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
- 8
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić na wolnym ogniu przez około 2-2.5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dodać trochę wody.
- 9
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorące.
