Szybka Karkówka w Sosie Grzybowym
70% autentyczne · Polska
Uproszczona wersja karkówki w sosie, z wykorzystaniem suszonych grzybów dla intensywnego aromatu. Szybkie przygotowanie, idealne na szybki obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karkówka wieprzowa800 g
- Suszone grzyby30 g
- Cebula1 sztuka
- Śmietana 18%200 ml
- Bulion warzywny300 ml
- Olej roślinny2 łyżki
- Mąka pszenna1 łyżka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na co najmniej 30 minut do namoczenia. Następnie odcedź, zachowując wodę z moczenia, a grzyby pokrój.
- 2
Karkówkę pokrój w kostkę lub plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- 3
Cebulę pokrój w kostkę.
- 4
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż karkówkę na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni.
- 5
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kilka minut.
- 6
Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 7
Stopniowo wlewaj bulion i wodę z moczenia grzybów, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj.
- 8
Dodaj śmietanę, wymieszaj i doprowadź sos do lekkiego wrzenia. Nie gotuj intensywnie.
- 9
Włóż obsmażoną karkówkę z powrotem na patelnię z sosem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- 10
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj posypane natką pietruszki.
