150 minczas
Trudnytrudność
4Porcje
—Ocena
Chili con Carne z Czekoladą i Kawą
60% autentyczne · Tex-Mex
Kreatywna wersja chili, wzbogacona o gorzką czekoladę i mocną kawę, które nadają głębi smaku i lekko pikantny charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina na gulasz (np. łopatka)600g
- Cebula2 sztuki
- Czosnek4 ząbki
- Papryka ancho1 sztuka
- Pomidory krojone z puszki400g
- Bulion wołowy500ml
- Gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)30g
- Mocna kawa (espresso)100ml
- Fasola czerwona (z puszki)400g
- Olej roślinny2 łyżki
- Chili w proszku1 łyżeczka
- Kmin rzymski mielony1 łyżeczka
- Cynamon1/2 łyżeczki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Pokrój wołowinę w kostkę. Na oleju obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
- 2
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- 3
Dodaj pokrojoną paprykę ancho, chili, kmin rzymski i cynamon. Smaż minutę.
- 4
Dodaj pomidory z puszki, bulion i kawę. Wymieszaj.
- 5
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 1.5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 6
Dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
- 7
Dodaj odsączoną fasolę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 15 minut.
- 8
Podawaj gorące, np. z pieczywem kukurydzianym.
