Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym z nutą ziół prowansalskich
70% autentyczne · Fusion
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o aromat ziół prowansalskich, nadająca mu lekko śródziemnomorski charakter.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa600g
- Pieczarki350g
- Cebula1 sztuka
- Śmietana 30%180ml
- Bulion warzywny200ml
- Masło2 łyżki
- Olej z oliwek1 łyżka
- Mąka pszenna1 łyżka
- Zioła prowansalskie1 łyżeczka
- Tymianek świeżykilka gałązek do dekoracji
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
Kroki
- 1
Polędwiczkę wieprzową oczyść, pokrój w grube plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Na patelni rozgrzej masło i olej z oliwek. Obsmaż plastry polędwiczki z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni.
- 3
Cebulę obierz i posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda.
- 5
Posyp pieczarki mąką i ziołami prowansalskimi, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 6
Stopniowo wlewaj bulion, mieszając. Zagotuj.
- 7
Dodaj śmietanę, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
- 8
Włóż polędwiczki z powrotem do sosu. Przykryj i duś na wolnym ogniu przez około 20-25 minut.
- 9
Dopraw solą i pieprzem. Udekoruj gałązkami świeżego tymianku przed podaniem.
