Szybka Wołowina po burgundzku
70% autentyczne · Francuska
Uproszczona wersja klasycznego Boeuf Bourguignon, która wymaga mniej czasu, ale nadal oferuje bogaty smak. Idealna na szybki, sycący obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Wołowina (np. ligawa, rostbef)800 g
- Boczek wędzony100 g
- Cebula1 duża
- Marchew1 szt.
- Czosnek2 ząbki
- Mąka pszenna1.5 łyżki
- Czerwone wytrawne wino500 ml
- Bulion wołowy300 ml
- Pieczarki200 g
- Olej roślinny2 łyżki
- Tymianek1 gałązka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
Kroki
- 1
Pokrój wołowinę w kostkę ok. 2-3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni. Wyjmij boczek, pozostaw tłuszcz.
- 3
Obsmaż wołowinę na tłuszczu z boczku. Przełóż do garnka.
- 4
Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną cebulę i marchew. Dodaj czosnek.
- 5
Posyp warzywa mąką, smaż chwilę. Wlej wino, zagotuj, zeskrobując dno patelni.
- 6
Dodaj bulion, tymianek. Przełóż wołowinę do garnka. Zagotuj.
- 7
Przykryj i duś na małym ogniu ok. 1 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 8
Pokrój pieczarki w ćwiartki i dodaj do gulaszu na ostatnie 20 minut duszenia. Dodaj boczek.
- 9
Dopraw do smaku. Podawaj gorące.
