Klasyczna Pierś z Kurczaka w Sosie Pieczarkowym
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne danie obiadowe składające się z delikatnej piersi kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym, podawane zazwyczaj z ryżem lub ziemniakami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Pierś z kurczaka600 g
- Pieczarki400 g
- Cebula1 sztuka
- Śmietana 30%200 ml
- Masło2 łyżki
- Bulion drobiowy lub warzywny150 ml
- Mąka pszenna1 łyżka
- Olej roślinny2 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny świeżo mielonydo smaku
- Natka pietruszkido dekoracji
Kroki
- 1
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę lub paski. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- 3
Na patelni rozgrzej olej i masło. Zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje woda i pieczarki się zarumienią.
- 4
Przesuń pieczarki na bok patelni, dodaj mąkę i smaż przez minutę, mieszając, aby zrobić zasmażkę.
- 5
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotuj sos.
- 6
Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 7
Na innej patelni usmaż kurczaka na złoty kolor. Możesz też dodać go bezpośrednio do sosu i gotować przez około 10-15 minut, aż będzie gotowy.
- 8
Połącz kurczaka z sosem pieczarkowym, wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę.
- 9
Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
