Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Gulasz Wołowy po Węgiersku z Wędzonym Boczkiem
85% autentyczne · Węgierska (regionalna)
Bogatsza wersja gulaszu z dodatkiem wędzonego boczku, który nadaje głębszy smak i aromat.
Składniki
- Mięso wołowe (np. łopatka)800 g
- Boczek wędzony150 g
- Cebula3 sztuki
- Papryka słodka (czerwona)1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Koncentrat pomidorowy1.5 łyżki
- Mąka pszenna1.5 łyżki
- Smaleć lub olej roślinny2 łyżki
- Papryka słodka mielona2.5 łyżki
- Papryka ostra mielona1 łyżeczka
- Majeranek1 łyżeczka
- Liść laurowy1 sztuka
- Bulion wołowy lub wodaok. 900 ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Mięso wołowe pokroić w kostkę. Boczek wędzony pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić i pokroić w kostkę.
- 2
W garnku wytopić boczek. Wyjąć skwarki, pozostawić tłuszcz. Na tłuszczu zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć minutę.
- 3
Dodać mięso wołowe i obsmażyć z każdej strony.
- 4
Dodać paprykę, koncentrat pomidorowy, mąkę, paprykę mieloną (słodką i ostrą), majeranek. Smażyć mieszając przez 2 minuty.
- 5
Wlać gorący bulion lub wodę, dodać liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia.
- 6
Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez około 2.5-3 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dolewać płynu.
- 7
Na ostatnie 30 minut dodać pokrojoną paprykę. Doprawić solą, pieprzem i dodać wytopione skwarki z boczku.
- 8
Podawać gorący gulasz.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
