Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczny Gulasz Wołowy po Węgiersku
Danie tradycyjne · Węgierska
Tradycyjny, aromatyczny gulasz wołowy z papryką i cebulą, duszony do miękkości. Idealny na chłodne dni.
Składniki
- Mięso wołowe (np. łopatka, udziec)1 kg
- Cebula4 sztuki
- Papryka słodka (czerwona, zielona)2 sztuki
- Papryka ostra (opcjonalnie)1 sztuka
- Czosnek4 ząbki
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Mąka pszenna2 łyżki
- Smaleć lub olej roślinny3 łyżki
- Papryka słodka mielona3 łyżki
- Papryka ostra mielona1 łyżeczka
- Majeranek1 łyżeczka
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie4 ziarna
- Bulion wołowy lub wodaok. 1 litr
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Mięso wołowe pokroić w kostkę ok. 2-3 cm. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Paprykę oczyścić i pokroić w kostkę.
- 2
W dużym garnku rozgrzać smalec lub olej. Zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
- 3
Dodać mięso i obsmażyć z każdej strony na rumiano.
- 4
Zdjąć garnek z ognia. Dodać mieloną paprykę słodką i ostrą, koncentrat pomidorowy, mąkę i majeranek. Dokładnie wymieszać, aby przyprawy nie przypaliły się.
- 5
Ponownie postawić garnek na ogniu. Wlać gorący bulion lub wodę, tak aby przykryć mięso. Dodać liście laurowe i ziele angielskie.
- 6
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dolewać gorącej wody lub bulionu.
- 7
Na ostatnie 30 minut duszenia dodać pokrojoną paprykę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 8
Podawać gorący gulasz, najlepiej z pieczywem lub kluskami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
