Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Pide z Mięsem
Danie tradycyjne · Turecka
Tradycyjne tureckie pide z bogatym nadzieniem mięsnym, pieczone na chrupiącym cieście.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda300ml
- świeże drożdże20g
- cukier1 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- oliwa z oliwek2 łyżki
- mięso mielone (jaganina lub wołowina)400g
- cebula1 duża
- pomidory2 szt.
- papryka zielona1 szt.
- natka pietruszkipół pęczka
- płatki ostrej papryki (pul biber)1 łyżeczka
- czarny pieprzdo smaku
- jajko (do posmarowania)1 szt.
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie, odstaw na 10 minut. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj wyrośnięte drożdże i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- 2
Przygotuj nadzienie: Cebulę, paprykę i natkę pietruszki drobno posiekaj. Pomidory obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, zeszklij cebulę. Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je, aż straci różowy kolor. Dodaj paprykę, pomidory, natkę pietruszki, płatki ostrej papryki, sól i pieprz. Duś przez 5-7 minut, aż większość płynu odparuje. Odstaw do ostygnięcia.
- 3
Formuj pide: Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części. Każdą część rozwałkuj na owalny placek o grubości około 1 cm. Na brzegach uformuj wałeczek, tworząc kształt łódki. Pozostaw środek płaski.
- 4
Nadziewaj i piecz: Na środek każdego placka nałóż porcję nadzienia mięsnego, rozprowadzając je równomiernie. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste, a brzegi chrupiące.
- 5
Podawaj gorące.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
