Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Pide z Mięsem i Warzywami Południowo-Wschodnie
80% autentyczne · Turecka (regionalna)
Pide z nutą regionu południowo-wschodniej Turcji, z dodatkiem pikantnych przypraw i świeżych warzyw.
Składniki
- mąka pszenna500g
- ciepła woda300ml
- świeże drożdże20g
- cukier1 łyżeczka
- sól1 łyżeczka
- oliwa z oliwek2 łyżki
- mięso mielone (jagnięcina)400g
- cebula1 szt.
- pomidory2 szt.
- papryka czerwona1 szt.
- natka pietruszkipół pęczka
- sumak1 łyżeczka
- płatki ostrej papryki (pul biber)1-2 łyżeczki
- czosnek2 ząbki
- czarny pieprzdo smaku
- jajko (do posmarowania)1 szt.
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: Tak jak w przepisie klasycznym (krok 1).
- 2
Przygotuj nadzienie: Posiekaj cebulę, paprykę i czosnek. Pomidory obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor. Dodaj paprykę, pomidory, natkę pietruszki, sumak, płatki ostrej papryki, sól i pieprz. Duś przez 7-10 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- 3
Formuj i nadziewaj pide: Podziel ciasto na 4 części, rozwałkuj na owalne placki, formując brzegi w kształt łódki. Nałóż nadzienie mięsne na środek.
- 4
Piecz: Posmaruj brzegi jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut, aż pide będzie złociste i chrupiące.
- 5
Podawaj gorące, opcjonalnie z jogurtem naturalnym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
