Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Roladki Wołowe z Ogórkiem
Danie tradycyjne · Polska
Tradycyjne polskie roladki wołowe, duszone w aromatycznym sosie, z dodatkiem kiszonego ogórka i boczku. Danie o głębokim smaku i bogatej historii.
Składniki
- Wołowina (na roladki)800g
- Boczek wędzony100g
- Ogórki kiszone4 sztuki
- Cebula2 sztuki
- Marchew1 sztuka
- Bulion wołowy500ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie4 ziarna
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Natka pietruszki (do dekoracji)garść
Kroki
- 1
Wołowinę pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm, lekko rozbij tłuczkiem. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Każdy plaster wołowiny owiń kawałkiem boczku i połówką ogórka kiszonego. Zepnij wykałaczką.
- 3
Cebulę i marchew obierz i pokrój w kostkę. Boczek pozostały pokrój w kostkę.
- 4
W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę i marchew. Dodaj pokrojony boczek i smaż chwilę.
- 5
Na patelni obsmaż roladki z każdej strony na złoty kolor.
- 6
Obsmażone roladki przełóż do garnka z warzywami. Posyp mąką, wymieszaj i smaż przez 1-2 minuty.
- 7
Zalej gorącym bulionem wołowym, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Zagotuj.
- 8
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś roladki przez około 1.5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 9
Pod koniec duszenia dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien zgęstnieć.
- 10
Podawaj gorące, udekorowane natką pietruszki. Sos można przelać przez sitko dla gładszej konsystencji.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
