Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Roladki Wołowe z Ogórkiem i Musztardą (Wariacja Śląska)
60% autentyczne · Polska (Śląsk)
Wariacja na temat klasycznych roladków wołowych z dodatkiem ostrej musztardy i majeranku, inspirowana kuchnią śląską. Intensywny smak i aromat.
Składniki
- Wołowina (na roladki)800g
- Boczek wędzony100g
- Ogórki kiszone4 sztuki
- Musztarda dijon4 łyżki
- Cebula2 sztuki
- Bulion wołowy500ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Majeranek suszony1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
Kroki
- 1
Wołowinę pokrój w plastry, lekko rozbij. Posmaruj każdą stronę musztardą.
- 2
Na każdym plastrze wołowiny ułóż plaster boczku i połówkę ogórka kiszonego. Zwiń ciasno w roladki, zabezpiecz wykałaczką.
- 3
Cebulę pokrój w piórka.
- 4
W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj majeranek.
- 5
Obsmaż roladki na patelni na złoty kolor z każdej strony.
- 6
Przełóż roladki do garnka z cebulą. Posyp mąką, wymieszaj.
- 7
Zalej gorącym bulionem wołowym. Zagotuj.
- 8
Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 1.5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- 9
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być gęsty i aromatyczny.
- 10
Podawaj gorące, najlepiej z tradycyjnymi śląskimi kluskami lub ziemniakami.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
