Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Rolada Wołowa ze Szpinakiem i Grzybami Leśnymi
80% autentyczne · Polska
Elegancka wariacja na temat klasycznej rolady, wzbogacona o aromatyczne grzyby leśne, które dodają daniu głębi i wyrafinowania.
Składniki
- Wołowina (na rolady, np. udziec)800 g
- Świeży szpinak300 g
- Grzyby leśne (np. borowiki, kurki)200 g
- Cebula2 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Bulion wołowy500 ml
- Masło2 łyżki
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny3 łyżki
- Sóldo smaku
- Pieprz czarny mielonydo smaku
- Tymianek świeżykilka gałązek
Kroki
- 1
Wołowinę rozbij cienko na plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Szpinak umyj, osusz. Grzyby oczyść i pokrój. Cebulę i czosnek posiekaj.
- 3
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła. Zeszklij połowę cebuli, dodaj grzyby i smaż, aż odparuje woda. Dodaj czosnek i szpinak, smaż, aż szpinak zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia.
- 4
Na każdym plastrze wołowiny rozprowadź farsz szpinakowo-grzybowy. Zwiń ciasno w roladę, spinając wykałaczkami.
- 5
W garnku rozgrzej pozostały olej. Obsmaż roladki z każdej strony.
- 6
Wyjmij roladki. Na tym samym tłuszczu zeszklij pozostałą cebulę.
- 7
Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż przez minutę.
- 8
Stopniowo wlewaj bulion, ciągle mieszając. Zagotuj sos. Dodaj gałązki tymianku.
- 9
Do sosu włóż obsmażone roladki. Zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 1.5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 10
Pod koniec duszenia dopraw sos solą i pieprzem. Usuń gałązki tymianku. Podawaj pokrojone roladki polane sosem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
