Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Faszerowany Bakłażan po Turecku z Orzechami i Miętą
80% autentyczne · Turecka (regionalna/kreatywna)
Wariacja na temat klasycznego dania, wzbogacona o chrupkość orzechów włoskich i orzeźwiający smak mięty. Farsz jest bardziej złożony i aromatyczny.
Składniki
- Bakłażany4 średnie
- Mięso mielone (jagnięcina)400 g
- Cebula1 średnia
- Czosnek3 ząbki
- Pomidory2 średnie
- Orzechy włoskie70 g
- Świeża mięta1/2 pęczka
- Koncentrat pomidorowy1 łyżka
- Oliwa z oliwek3 łyżki
- Przyprawy (cynamon, kumin, pieprz)do smaku
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Woda150 ml
Kroki
- 1
Bakłażany przygotuj jak w przepisie tradycyjnym (umyj, przekrój, nacinaj, posól, odstaw, opłucz, osusz).
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek, smaż minutę.
- 3
Dodaj mięso mielone, smaż aż zmieni kolor. Dopraw solą, pieprzem, cynamonem i kuminem.
- 4
Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy. Smaż 5 minut.
- 5
Dodaj posiekaną miętę i grubo posiekane orzechy włoskie. Wymieszaj.
- 6
Wydrąż lekko miąższ z bakłażanów, dodaj do farszu i wymieszaj. Nadziewaj bakłażany.
- 7
Ułóż w naczyniu żaroodpornym, podlej wodą. Piecz pod przykryciem w 180°C przez 40 minut, a następnie odkryj i piecz jeszcze 15-20 minut.
- 8
Podawaj gorące, udekorowane świeżą miętą i posiekanymi orzechami, opcjonalnie z jogurtem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
