Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjny Gulasz Jagnięcy
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny, wolno gotowany gulasz jagnięcy z warzywami korzeniowymi i bogatym, aromatycznym sosem. Idealny na chłodne dni.
Składniki
- Jagnięcina (łopatka lub udziec), pokrojona w kostkę800 g
- Cebula, posiekana2 sztuki
- Czosnek, posiekany3 ząbki
- Marchew, pokrojona w kostkę2 sztuki
- Ziemniaki, pokrojone w kostkę400 g
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Bulion wołowy lub jagnięcy500 ml
- Mąka pszenna2 łyżki
- Olej roślinny lub smalec3 łyżki
- Liść laurowy2 sztuki
- Ziele angielskie4 ziarna
- Majeranek1 łyżeczka
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodaopcjonalnie, do rozcieńczenia sosu
Kroki
- 1
Mięso jagnięce oprószyć mąką, solą i pieprzem.
- 2
W dużym garnku rozgrzać olej lub smalec. Obsmażyć mięso z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć mięso z garnka.
- 3
Na tym samym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę, dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.
- 4
Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć przez minutę.
- 5
Włożyć obsmażone mięso z powrotem do garnka. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i majeranek.
- 6
Zalać gorącym bulionem, tak aby przykryć mięso. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć garnek i dusić na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 7
Dodać pokrojoną marchew i ziemniaki. Dusić pod przykryciem przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 8
Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody lub bulionu. Podawać gorący.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
