Molhos

Um clássico italiano reconfortante, com talharim fresco envolvido em um molho branco cremoso e aveludado, feito com manteiga, farinha, leite e queijo parmesão ralado.

Talharim fresco · Manteiga sem sal · Farinha de trigo · Leite integral

Uma fusão de sabores amazônicos, este tambaqui assado é servido com um molho vibrante de tucupi e jambú, que adiciona um toque exótico e levemente adormecedor à experiência.

Tambaqui inteiro ou postas grandes · Sal · Pimenta do reino · Tucupi

Um prato clássico angolano onde peixe fresco é cozido num molho rico e aromático feito com tomate, cebola, alho e o ingrediente chave, a mangarra (ou quiabo). Servido tradicionalmente com acompanhamentos como funge ou arroz branco.

Peixe branco inteiro (tilápia, garoupa) · Mangarra (quiabo) · Tomates maduros · Cebola grande

Uma variação tropical da tilápia grelhada, combinando a leveza do peixe com a doçura e acidez de um molho de maracujá.

Filé de tilápia · Maracujá fresco · Açúcar · Manteiga

Uma deliciosa fraldinha assada servida com um vibrante molho chimichurri fresco, adicionando um toque de acidez e ervas.

Fraldinha · Sal grosso · Pimenta do reino · Azeite de oliva