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Fraldinha Assada com Chimichurri
85% autêntica · Argentina/Brasileira
Uma deliciosa fraldinha assada servida com um vibrante molho chimichurri fresco, adicionando um toque de acidez e ervas.
Ingredientes
- Fraldinha1.2 kg
- Sal grossoa gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva1/4 xícara
- Vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
- Alho picado3 dentes
- Salsinha fresca picada1/2 xícara
- Orégano seco1 colher de chá
- Pimenta calabresa em flocos1/2 colher de chá
Passos
- 1
Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta do reino.
- 2
Preaqueça o forno a 200°C.
- 3
Doure a fraldinha em uma frigideira bem quente com um fio de azeite por todos os lados.
- 4
Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos para mal passado, ou ajuste para o ponto desejado.
- 5
Enquanto a carne assa, prepare o chimichurri: em uma tigela, misture o azeite, vinagre, alho picado, salsinha, orégano e pimenta calabresa. Tempere com sal a gosto.
- 6
Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos.
- 7
Fatie a fraldinha e sirva com o molho chimichurri.
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