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Abobrinha Gratinada Clássica
Prato tradicional · Brasileira
Uma receita tradicional de abobrinha gratinada, com camadas de abobrinha fatiada, molho branco cremoso e queijo derretido por cima, assada até dourar.
Ingredientes
- Abobrinha4 unidades médias
- Manteiga2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 colheres de sopa
- Leite2 xícaras
- Queijo muçarela ralado1 xícara
- Queijo parmesão ralado1/2 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Noz-moscadauma pitada
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte um refratário.
- 2
Corte as abobrinhas em rodelas finas.
- 3
Prepare o molho branco: em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Monte o gratinado: alterne camadas de abobrinha e molho branco no refratário. Finalize com uma camada de molho.
- 5
Cubra com os queijos muçarela e parmesão ralados.
- 6
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e borbulhar.
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