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Couve-flor Gratinada com Queijo Clássica
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato reconfortante e saboroso de couve-flor cozida em molho bechamel cremoso e coberta com queijo derretido e dourado.
Ingredientes
- Couve-flor1 cabeça grande
- Manteiga50g
- Farinha de trigo50g
- Leite500ml
- Queijo ralado (e.g., Emmental, Gruyère)150g
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Noz-moscadauma pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Cozinhe a couve-flor em água com sal até ficar al dente.
- 2
Enquanto a couve-flor cozinha, prepare o molho bechamel: derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- 3
Tempere o molho bechamel com sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Escorra bem a couve-flor e coloque-a numa travessa refratária.
- 5
Despeje o molho bechamel sobre a couve-flor.
- 6
Polvilhe com o queijo ralado.
- 7
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
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