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Lasanha de Abobrinha Clássica
Prato tradicional · Italiana
Uma lasanha reconfortante e saborosa, onde finas fatias de abobrinha substituem a massa, intercaladas com molho à bolonhesa rico e um cremoso molho bechamel, gratinada com queijo parmesão.
Ingredientes
- Abobrinha1 kg
- Carne moída500g
- Tomate pelado800g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Leite1 litro
- Manteiga100g
- Farinha de trigo100g
- Queijo muçarela ralado200g
- Queijo parmesão ralado100g
- Azeite de oliva4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Noz-moscadauma pitada
Passos
- 1
Prepare o molho à bolonhesa: refogue a cebola e o alho em azeite. Adicione a carne moída e doure. Junte o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 30 minutos.
- 2
Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 3
Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Se desejar, grelhe as fatias levemente para remover o excesso de água.
- 4
Monte a lasanha em um refratário: comece com uma camada de molho bechamel, seguida por uma camada de abobrinha, molho à bolonhesa, muçarela e parmesão. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho bechamel e queijos.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até gratinar e borbulhar.
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