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Bolo de Mel Rápido da Madeira
75% autêntica · Madeirense
Uma versão simplificada e mais rápida do tradicional Bolo de Mel da Madeira, mantendo os sabores característicos mas com um tempo de preparação reduzido.
Ingredientes
- Mel300g
- Farinha de trigo300g
- Ovos2
- Manteiga derretida50g
- Açúcar mascavado50g
- Nozes picadas75g
- Frutas cristalizadas picadas75g
- Canela em pó1 colher de chá
- Gengibre em pó1/2 colher de chá
- Pimenta preta moída1/4 colher de chá
- Fermento em pó1 colher de chá
- Leite50ml
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar mascavado e a manteiga derretida.
- 3
Adicione o mel, a canela, o gengibre e a pimenta preta. Misture bem.
- 4
Noutra tigela, misture a farinha com o fermento em pó.
- 5
Combine os ingredientes líquidos com os secos, alternando com o leite, até obter uma massa homogénea. Não misture em excesso.
- 6
Incorpore as nozes e as frutas cristalizadas.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
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