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Bolo de Tapioca Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um bolo cremoso e úmido feito com goma de tapioca hidratada, coco ralado e leite de coco. É um clássico brasileiro, perfeito para sobremesas ou lanches.
Ingredientes
- Goma de tapioca hidratada500g
- Leite de coco200ml
- Leite condensado1 lata
- Açúcar1 xícara
- Coco ralado seco sem açúcar100g
- Manteiga sem sal2 colheres de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Em uma tigela grande, misture a goma de tapioca hidratada com o coco ralado.
- 2
Em outra tigela, bata o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a manteiga derretida e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- 3
Despeje a mistura líquida sobre a goma de tapioca e coco, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para a tapioca absorver o líquido.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 7
Desenforme e sirva. Pode ser decorado com mais coco ralado, se desejar.
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