150 mintempo
Médiadificuldade
5Porções
—Avaliação
Cozido das Vendas (Regional)
60% autêntica · Portuguesa
Uma variação regional inspirada nos cozidos servidos em casas de pasto e vendas tradicionais, com foco em enchidos e carnes mais rústicas, servido frequentemente com molho de pimenta.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Carne de porco (costelinha, entremeada)600g
- Morcela2
- Chouriço1
- Farinheira1
- Batatas400g
- Couve galega1 molho
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
- Piri-piri (opcional)a gosto
Passos
- 1
Corte as carnes de porco em pedaços.
- 2
Numa panela grande, coloque as carnes de porco, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 1 hora.
- 3
Adicione a morcela, chouriço e farinheira e cozinhe por mais 30 minutos.
- 4
Adicione as batatas e a couve. Cozinhe até os vegetais estarem tenros, cerca de 30 minutos.
- 5
Retire os ingredientes da panela e sirva num prato.
- 6
Sirva quente, opcionalmente com molho de piri-piri.
