Borrego Assado com Ervas e Limão
75% autêntica · Mediterrânea
Uma variação aromática do borrego assado, com a adição de raspas e sumo de limão para um toque cítrico refrescante, combinado com um mix de ervas frescas.
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Ingredientes
- Pá de borrego1 (aprox. 2 kg)
- Limão1
- Alho4 dentes
- Azeite80 ml
- Orégãos secos1 colher de sopa
- Alecrim fresco picado1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Pique finamente os dentes de alho, o alecrim e a raspa do limão.
- 3
Misture o alho, alecrim, raspa de limão, orégãos, azeite, sal e pimenta numa taça.
- 4
Esfregue esta mistura por toda a pá de borrego.
- 5
Coloque o borrego num tabuleiro de forno. Esprema o sumo de meio limão por cima.
- 6
Asse no forno por cerca de 1 hora e 45 minutos a 2 horas, ou até a carne estar tenra e dourada. Regue com os sucos do assado ocasionalmente.
- 7
Deixe repousar por 10 minutos antes de servir.
