Vitela Assada Rápida com Ervas

Name: Vitela Assada Rápida com Ervas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 800g Vitela (bifes finos ou medalhões); 3 dentes Alho picado; 3 colheres de sopa Azeite; 4 colheres de sopa Ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim); 2 colheres de sopa Sumo de limão; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta moída; 100 ml Água ou caldo de galinha

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida e simplificada da vitela assada, focada nos sabores frescos das ervas. Ideal para um jantar durante a semana.

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Ingredientes

Vitela (bifes finos ou medalhões)800g
Alho picado3 dentes
Azeite3 colheres de sopa
Ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim)4 colheres de sopa
Sumo de limão2 colheres de sopa
Sala gosto
Pimenta preta moídaa gosto
Água ou caldo de galinha100 ml

Passos

1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2
Tempere a vitela com sal e pimenta.
3
Aqueça o azeite numa frigideira que possa ir ao forno. Doure a vitela rapidamente de ambos os lados.
4
Retire a frigideira do lume. Adicione o alho picado e as ervas frescas.
5
Regue com o sumo de limão e a água ou caldo.
6
Leve a frigideira ao forno por 10-15 minutos, dependendo da espessura da carne e do ponto desejado.
7
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos. Sirva imediatamente.

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