Caldo Verde Rápido

Name: Caldo Verde Rápido
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 500 g Batatas pré-cozidas; 1.2 L Caldo de legumes; 150 g Couve galega pré-cortada; 75 g Chouriço; 50 ml Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão simplificada do caldo verde, ideal para dias corridos, mantendo o sabor essencial.

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Ingredientes

Batatas pré-cozidas500 g
Caldo de legumes1.2 L
Couve galega pré-cortada150 g
Chouriço75 g
Azeite50 ml
Sala gosto
Pimenta pretaa gosto

Passos

1
Aqueça o caldo de legumes numa panela.
2
Adicione as batatas pré-cozidas e triture com uma varinha mágica até obter um creme.
3
Junte a couve galega pré-cortada e cozinhe por 5 minutos.
4
Corte o chouriço em cubos pequenos e adicione à sopa. Cozinhe por mais 2 minutos.
5
Tempere com sal e pimenta. Regue com azeite e sirva.

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