Pica-Pau de Porco com Cogumelos
75% autêntica · Portuguesa
Uma variação saborosa do pica-pau, usando carne de porco e adicionando cogumelos salteados para uma textura e sabor extra.
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Ingredientes
- Carne de porco (lombo ou pá)500g
- Cogumelos frescos (champignon ou portobello)200g
- Alho3 dentes
- Molho de soja2 colheres de sopa
- Vinho branco50ml
- Azeite40ml
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Tomilho frescoalguns raminhos
Passos
- 1
Corte a carne de porco em cubos pequenos.
- 2
Limpe e fatie os cogumelos.
- 3
Pique o alho finamente.
- 4
Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
- 5
Aqueça metade do azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 6
Adicione a carne de porco e salteie até ficar dourada por todos os lados. Retire e reserve.
- 7
Na mesma frigideira, adicione o restante azeite. Adicione os cogumelos e salteie até dourarem.
- 8
Adicione o alho picado e salteie por mais 1 minuto.
- 9
Volte a colocar a carne de porco na frigideira. Adicione o molho de soja e o vinho branco. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo, até o molho reduzir ligeiramente.
- 10
Sirva quente, guarnecido com tomilho fresco.
