Carne de Vinha-d'Alhos Rápida
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada e mais rápida da clássica Carne de Vinha-d'Alhos, ideal para um jantar durante a semana sem comprometer o sabor.
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Ingredientes
- Carne de porco (lombo ou pá), em cubos pequenos700 g
- Alho4 dentes
- Vinho branco150 ml
- Sumo de limão2 colheres de sopa
- Páprica doce1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Azeite2 colheres de sopa
- Salsa fresca picadapara guarnecer
Passos
- 1
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta.
- 2
Pique finamente os dentes de alho.
- 3
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a carne e doure por todos os lados.
- 4
Junte o alho picado e a páprica, e refogue por mais 1 minuto até ficar aromático.
- 5
Deglaceie a frigideira com o vinho branco e o sumo de limão, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços dourados.
- 6
Reduza o lume e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne estar cozida e o molho ter engrossado ligeiramente.
- 7
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- 8
Sirva imediatamente, guarnecido com salsa fresca picada.
