Tabule de Couve-Flor

Name: Tabule de Couve-Flor
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cabeça média Couve-flor crua; 3 maços Salsa fresca picada; 1/2 maço Hortelã fresca picada; 2 unidades Tomates picados; 1/4 unidade Cebola roxa picada; 1/4 xícara Suco de limão fresco; 1/4 xícara Azeite extra virgem; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino

50% autêntica · Internacional

Uma versão low-carb e sem glúten do tabule, usando couve-flor finamente picada ou processada no lugar do trigo para quibe.

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Ingredientes

Couve-flor crua1 cabeça média
Salsa fresca picada3 maços
Hortelã fresca picada1/2 maço
Tomates picados2 unidades
Cebola roxa picada1/4 unidade
Suco de limão fresco1/4 xícara
Azeite extra virgem1/4 xícara
Sala gosto
Pimenta do reinoa gosto

Passos

1
Processe a couve-flor em um processador de alimentos até obter uma textura de 'arroz' fino. Ou pique muito finamente com uma faca.
2
Em uma tigela, combine a couve-flor processada, a salsa picada, a hortelã picada, os tomates picados e a cebola roxa picada.
3
Regue com o suco de limão e o azeite.
4
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
5
Sirva imediatamente. Pode ser consumido fresco ou levemente refogado.

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