Bolo-Rei de Chocolate e Frutos Vermelhos
50% autêntica · Portuguesa
Uma variação criativa do Bolo-Rei, substituindo parte das frutas tradicionais por chocolate e frutos vermelhos, para um toque moderno.
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Ingredientes
- Farinha de trigo T65450g
- Leite morno140ml
- Açúcar90g
- Ovos2
- Manteiga amolecida60g
- Fermento de padeiro fresco20g
- Sal1 colher de chá
- Cacau em pó20g
- Pepitas de chocolate negro100g
- Framboesas frescas50g
- Arandos secos50g
- Nozes picadas30g
- Gema de ovo para pincelar1
- Açúcar em pó ou cacau para polvilharq.b.
Passos
- 1
Dissolver o fermento no leite morno. Numa tigela, misturar a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o sal.
- 2
Adicionar os ovos, a mistura de fermento e a manteiga amolecida. Amassar até obter uma massa lisa.
- 3
Cobrir e deixar levedar por 1 hora.
- 4
Estender a massa e espalhar as pepitas de chocolate, framboesas, arandos e nozes. Enrolar e dar forma de coroa.
- 5
Colocar num tabuleiro, cobrir e deixar levedar por 30 minutos.
- 6
Pincelar com a gema de ovo e assar a 180°C por 30-35 minutos.
- 7
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó ou cacau.
