Pão de Ló de Ovar com Limão e Canela
70% autêntica · Portuguesa
Uma variação aromática do Pão de Ló de Ovar, infusionado com raspas de limão e um toque de canela, que adiciona uma dimensão extra ao sabor clássico, mantendo a sua textura leve e fofa.
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Ingredientes
- Ovos9
- Açúcar270g
- Farinha de Trigo90g
- Sal1 pitada
- Raspas de Limão1
- Canela em Pó1/2 colher de chá
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma redonda (cerca de 22cm) com papel vegetal.
- 2
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.
- 3
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione as raspas de limão e a canela em pó ao creme de gemas e misture.
- 5
Incorpore a farinha peneirada delicadamente na mistura de gemas.
- 6
Envolva as claras em castelo na massa, com cuidado para manter a leveza.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse por cerca de 35-45 minutos, verificando a cozedura com um palito. O bolo deve ficar dourado e cozido, mas ainda húmido por dentro.
- 9
Deixe arrefecer completamente antes de servir.
