Travesseiro de Sintra com Toque de Laranja

Name: Travesseiro de Sintra com Toque de Laranja
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 150g Manteiga sem sal; 150g Farinha de trigo; 4 gemas Ovos; 150g Açúcar; 100g Amêndoa moída; 1 unidade Sumo e raspa de 1 laranja; q.b. Açúcar em pó; 1 pitada Sal; 100ml Água

80% autêntica · Portuguesa

Uma variação do clássico Travesseiro de Sintra, onde a doçura do creme de ovos e amêndoa é realçada com o aroma cítrico da laranja, numa massa folhada crocante.

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Ingredientes

Manteiga sem sal150g
Farinha de trigo150g
Ovos4 gemas
Açúcar150g
Amêndoa moída100g
Sumo e raspa de 1 laranja1 unidade
Açúcar em póq.b.
Sal1 pitada
Água100ml

Passos

1
Prepare a massa folhada caseira ou use massa pronta de boa qualidade.
2
Prepare o creme: Bata as gemas com o açúcar. Adicione a amêndoa moída, o sumo e a raspa de laranja, misture bem.
3
Cozinhe o creme em lume brando, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Deixe arrefecer.
4
Estenda a massa folhada em retângulos. Recheie com o creme de laranja e amêndoa.
5
Feche os travesseiros, selando bem as bordas. Pincele com água e polvilhe com açúcar.
6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourarem.
7
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

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