Camarão à Moçambicana Tradicional
Prato tradicional · Moçambicana
Um prato clássico e aromático de camarão cozido em molho rico de tomate, piri-piri, cebola e alho, com um toque de coentro fresco. Servido tradicionalmente com arroz branco.
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Ingredientes
- Camarão grande500g
- Tomates maduros400g
- Cebola média1
- Dentes de alho4
- Piri-piri fresco2-3
- Coentro fresco1/2 molho
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água1/2 chávena
Passos
- 1
Limpe os camarões, retirando a casca e a veia intestinal.
- 2
Pique os tomates, a cebola, o alho e o piri-piri (remova as sementes se desejar menos picante).
- 3
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida.
- 4
Adicione o alho e o piri-piri e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Junte os tomates picados e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até começarem a desmanchar.
- 6
Tempere com sal e pimenta.
- 7
Adicione os camarões à panela e cozinhe por 3-5 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos.
- 8
Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água.
- 9
Retire do fogo e misture o coentro fresco picado.
- 10
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
