Picanha na Churrasqueira com Crosta de Ervas
60% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa da picanha na churrasqueira, coberta com uma crosta aromática de ervas frescas e alho. Uma explosão de sabor que complementa a suculência da carne.
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Ingredientes
- Picanha1.2 kg
- Sal grossoa gosto
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, coentro)1/2 xícara
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare a picanha em um pedaço inteiro ou em bifes grossos.
- 2
Tempere a carne com sal grosso e pimenta do reino.
- 3
Em uma tigela, misture as ervas frescas picadas, o alho picado e o azeite de oliva até formar uma pasta.
- 4
Prepare a churrasqueira com brasa forte.
- 5
Grelhe a picanha, virando ocasionalmente, até atingir o ponto desejado (cerca de 15-20 minutos para peça inteira, 5-7 minutos por lado para bifes).
- 6
Nos últimos 5 minutos de cozimento, espalhe a crosta de ervas sobre a carne.
- 7
Retire da churrasqueira, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
