Camarão na Moranga com Catupiry e Dendê
60% autêntica · Brasileira (Baiana/Sudeste)
Uma fusão de sabores que combina a cremosidade do Catupiry com o toque exótico do azeite de dendê, elevando o tradicional Camarão na Moranga a uma experiência gastronômica vibrante e regional.
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Ingredientes
- Abóbora moranga média1 unidade
- Camarão médio limpo500g
- Catupiry original150g
- Azeite de dendê2 colheres de sopa
- Leite de coco100ml
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Coentro fresco picado3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Prepare a abóbora moranga como na receita tradicional: lave, corte a tampa, retire as sementes e asse até ficar macia (cerca de 40-50 minutos a 180°C).
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Junte o leite de coco e o Catupiry. Mexa bem até o Catupiry derreter e formar um molho cremoso. Cozinhe por 2-3 minutos.
- 5
Incorpore metade do coentro picado.
- 6
Retire a abóbora do forno e recheie com a mistura de camarão e Catupiry.
- 7
Leve ao forno por mais 10 minutos para o recheio ficar bem quente e o Catupiry borbulhar levemente.
- 8
Decore com o restante do coentro e sirva imediatamente.
