Carne de Porco à Alentejana Simplificada

Name: Carne de Porco à Alentejana Simplificada
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 600g Carne de porco (lombo em cubos); 300g Amêijoas pré-cozidas; 400g Batatas pré-fritas em cubos; 2 dentes Alho picado; 1 colher de chá Pimentão doce (colorau); 50ml Vinho branco; 2 colheres de sopa Coentros frescos picados; q.b. Azeite; a gosto Sal; a gosto Pimenta preta; q.b. Água

75% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida e prática do clássico alentejano, ideal para dias de semana. Mantém os sabores essenciais, mas com um preparo mais ágil.

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Ingredientes

Carne de porco (lombo em cubos)600g
Amêijoas pré-cozidas300g
Batatas pré-fritas em cubos400g
Alho picado2 dentes
Pimentão doce (colorau)1 colher de chá
Vinho branco50ml
Coentros frescos picados2 colheres de sopa
Azeiteq.b.
Sala gosto
Pimenta pretaa gosto
Águaq.b.

Passos

1
Tempere os cubos de carne de porco com sal, pimenta, alho picado e pimentão doce.
2
Aqueça o azeite numa frigideira e doure a carne de porco rapidamente.
3
Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
4
Junte as amêijoas pré-cozidas e as batatas pré-fritas. Envolva bem.
5
Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para aquecer tudo.
6
Sirva imediatamente, polvilhado com coentros frescos.

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