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Cheesecake Basco Tradicional (La Viña)
60 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
ClássicosSobremesas

Cheesecake Basco Tradicional (La Viña)

Prato tradicional · Espanhola

A receita original do famoso café La Viña em San Sebastián, caracterizada pela sua superfície caramelizada e interior extremamente cremoso.

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Ingredientes

  • Cream cheese500g
  • Açúcar refinado150g
  • Ovos3 unidades
  • Creme de leite fresco250ml
  • Farinha de trigo15g

Passos

  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma forma de 20cm com papel manteiga.

  2. 2

    Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.

  3. 3

    Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

  4. 4

    Incorpore o creme de leite e a farinha peneirada delicadamente.

  5. 5

    Despeje na forma e asse até que o topo esteja bem escuro e o centro ainda balance.

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