Lulas à Sevilhana Tradicionais
Prato tradicional · Espanhola
Um clássico da culinária espanhola, as lulas à sevilhana são lulas tenras fritas em rodelas, empanadas numa mistura de farinha e ovo, e servidas com um toque de limão. Perfeitas como petisco ou prato principal leve.
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Ingredientes
- Lulas frescas500g
- Farinha de trigo1 chávena
- Ovos2
- Limão1
- Azeite para fritarsuficiente
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Limpe bem as lulas, retire a pele e o osso, e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2
Tempere as rodelas de lula com sal e pimenta.
- 3
Prepare a base para empanar: bata os ovos numa tigela.
- 4
Num prato separado, coloque a farinha.
- 5
Passe cada rodela de lula primeiro no ovo batido e depois na farinha, garantindo que ficam bem cobertas.
- 6
Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto.
- 7
Frite as rodelas de lula empanadas em pequenas porções até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- 8
Retire as lulas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva imediatamente, acompanhadas de gomos de limão.
