Camarão à Provençal Clássico
Prato tradicional · Francesa
Um prato clássico da culinária provençal, com camarões suculentos salteados em azeite com alho, tomate, ervas frescas e um toque de vinho branco. Servido tradicionalmente com pão para absorver o molho delicioso.
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Ingredientes
- Camarões grandes, descascados e limpos500g
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Tomates cereja cortados ao meio200g
- Vinho branco seco100ml
- Suco de limão fresco2 colheres de sopa
- Ervas frescas picadas (salsinha, tomilho, alecrim)2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Pão rústico para serviropcional
Passos
- 1
Tempere os camarões com sal e pimenta.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos até ficar perfumado.
- 4
Adicione os camarões e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
- 5
Adicione os tomates cereja e cozinhe por mais 2 minutos.
- 6
Despeje o vinho branco e o suco de limão. Deixe ferver e cozinhe por 1-2 minutos, raspando o fundo da frigideira.
- 7
Retire do fogo e misture as ervas frescas.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 9
Sirva imediatamente, acompanhado de pão rústico.
