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Camarão na Moranga Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico da culinária brasileira, este prato apresenta camarões suculentos e um creme aveludado de abóbora, servidos dentro de uma abóbora moranga assada, criando uma apresentação espetacular e um sabor inesquecível.
Ingredientes
- Abóbora moranga média1 unidade
- Camarão médio limpo500g
- Creme de leite fresco200ml
- Leite100ml
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Manteiga2 colheres de sopa
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Coentro fresco picado3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Noz-moscada ralada1 pitada
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Lave bem a abóbora moranga, corte a tampa e retire as sementes e fibras. Pincele o interior com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que a polpa esteja macia, mas ainda firme.
- 2
Enquanto a abóbora assa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- 3
Adicione os camarões limpos à panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 4
Retire os camarões da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o leite e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
- 5
Volte os camarões para a panela com o molho. Misture delicadamente e adicione metade do coentro picado. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 6
Retire a abóbora do forno. Com cuidado, preencha a abóbora assada com a mistura de camarão e molho.
- 7
Leve a abóbora recheada de volta ao forno por mais 10-15 minutos, apenas para aquecer bem o recheio.
- 8
Retire do forno, decore com o restante do coentro picado e sirva imediatamente.
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