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Canja de Galinha Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
A comforting and classic Portuguese chicken and rice soup, simmered with tender chicken, aromatic vegetables, and rice, creating a hearty and nourishing meal.
Ingredientes
- Frango (pedaços com osso)500g
- Arroz Carolino150g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Cenoura1 média
- Aipo (talo)1
- Azeite2 colheres de sopa
- Coentros frescos (picados)um punhado
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água1.5 litros
Passos
- 1
Cozinhe o frango em água com sal até ficar tenro. Retire o frango, desfie a carne e reserve o caldo.
- 2
Numa panela, refogue a cebola picada e o alho picado em azeite.
- 3
Adicione a cenoura e o aipo cortados em cubos pequenos.
- 4
Junte o arroz e o caldo do frango coado. Deixe ferver.
- 5
Adicione a carne de frango desfiada.
- 6
Cozinhe em lume brando até o arroz estar cozido e a sopa ter engrossado ligeiramente.
- 7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- 8
Sirva quente, polvilhado com coentros frescos picados.
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