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Arroz com Linguiça Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico reconfortante de arroz soltinho cozido com linguiça portuguesa saborosa, cebola, alho e temperos aromáticos. Perfeito para um almoço de família.
Ingredientes
- Arroz carolino2 chávenas
- Linguiça portuguesa200g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Azeite2 colheres de sopa
- Caldo de galinha ou legumes4 chávenas
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Salsa fresca picadapara guarnecer
Passos
- 1
Cortar a linguiça em rodelas grossas.
- 2
Picar a cebola e o alho finamente.
- 3
Numa panela grande, aquecer o azeite em fogo médio. Adicionar a linguiça e dourar de ambos os lados. Retirar a linguiça e reservar, deixando a gordura na panela.
- 4
Adicionar a cebola picada à panela e refogar até ficar translúcida. Juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- 5
Adicionar o arroz à panela e mexer bem para cobrir os grãos com a gordura e os temperos.
- 6
Verter o caldo de galinha (ou legumes) quente sobre o arroz. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.
- 7
Levar o líquido à fervura, depois reduzir o fogo para baixo, cobrir a panela e cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido ter sido absorvido.
- 8
Voltar a adicionar a linguiça dourada ao arroz. Mexer delicadamente.
- 9
Deixar repousar por 5 minutos, coberto, antes de servir. Guarnecer com salsa fresca picada.
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