Valores aproximados estimados por IA
Carne Assada com Ervas e Vinagrete de Limão
60% autêntica · Contemporânea Brasileira
Uma variação moderna da carne assada, infusionada com ervas frescas e finalizada com um vinagrete cítrico para um toque refrescante.
Ingredientes
- Lagarto ou Patinho bovino1.2 kg
- Cebola roxa1 unidade
- Alho5 dentes
- Ervas frescas (alecrim, tomilho)1 ramo de cada
- Azeite de oliva extra virgem6 colheres de sopa
- Suco de limão siciliano1/4 xícara
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Cenouras baby300g
- Batatas bolinha300g
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Dill fresco picado2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Faça incisões na carne e insira dentes de alho e ramos de alecrim e tomilho.
- 3
Tempere a carne generosamente com sal e pimenta do reino.
- 4
Em uma assadeira, coloque a carne, a cebola roxa cortada em quartos e as cenouras e batatas baby.
- 5
Regue tudo com 3 colheres de sopa de azeite.
- 6
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até a carne atingir o ponto desejado e os legumes estarem macios. Vire a carne na metade do tempo.
- 7
Enquanto a carne assa, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, misture o suco de limão, as raspas de limão, as 3 colheres de sopa restantes de azeite, sal e pimenta.
- 8
Retire a carne do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar.
- 9
Fatie a carne e sirva com os legumes assados.
- 10
Regue a carne fatiada e os legumes com o vinagrete de limão e ervas. Polvilhe com dill fresco picado.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
