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Maminha Assada Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um corte suculento de maminha assado lentamente no forno com ervas e alho, resultando em uma carne macia e saborosa, perfeita para um almoço de domingo.
Ingredientes
- Maminha1.2 kg
- Alho4 dentes
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Sal grossoa gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Ramos de alecrim fresco2
- Limão1/2
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Faça cortes superficiais na maminha em formato de losango.
- 3
Amasse os dentes de alho e misture com o azeite, sal, pimenta e o suco de meio limão.
- 4
Esfregue essa mistura por toda a maminha, certificando-se de que penetre nos cortes.
- 5
Coloque a maminha em uma assadeira, adicione os ramos de alecrim por cima.
- 6
Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado. Para um ponto mal passado, asse por menos tempo. Para bem passado, asse por mais tempo.
- 7
Retire a maminha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 8
Fatie contra as fibras e sirva.
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