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Cenoura Glaceada Clássica
Prato tradicional · Francesa
Um acompanhamento clássico e elegante de cenouras tenras cozidas em uma calda doce e amanteigada, com um toque de ervas frescas.
Ingredientes
- Cenouras500g
- Manteiga sem sal50g
- Açúcar mascavo2 colheres de sopa
- Água50ml
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Salsinha fresca picada1 colher de sopa
Passos
- 1
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura ou em palitos.
- 2
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- 3
Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver.
- 4
Acrescente as cenouras à frigideira, tempere com sal e pimenta.
- 5
Adicione a água e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até as cenouras ficarem macias, mexendo ocasionalmente.
- 6
Retire a tampa e aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo sempre, até que o líquido engrosse e cubra as cenouras com um glacê brilhante.
- 7
Retire do fogo, misture a salsinha picada e sirva imediatamente.
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