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Cheesecake Banoffee
60% autêntica · Fusion
Uma fusão criativa que combina a cremosidade de um cheesecake com os sabores icônicos da Banoffee.
Ingredientes
- Biscoitos tipo digestivos250g
- Manteiga sem sal, derretida120g
- Cream cheese, em temperatura ambiente600g
- Açúcar150g
- Ovos grandes3 unidades
- Extrato de baunilha1 colher de chá
- Doce de leite pronto200g
- Bananas maduras2-3 unidades
- Creme de leite fresco batido com açúcarpara decorar
- Raspas de chocolatepara decorar
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível.
- 2
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
- 3
Despeje metade da mistura de cream cheese sobre a base de biscoitos. Espalhe metade do doce de leite por cima e, com um palito, faça movimentos circulares para mesclar levemente.
- 4
Adicione o restante da mistura de cream cheese, espalhe o restante do doce de leite e mescle novamente.
- 5
Asse em banho-maria por 50-60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente mole.
- 6
Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por 1 hora. Retire e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
- 7
Antes de servir, cubra com rodelas de banana, chantilly e raspas de chocolate.
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