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Cuca de Farofa com Goiabada
80% autêntica · Brasileira
Uma variação deliciosa da cuca de farofa, com pedaços de goiabada cremosa misturados à massa e à cobertura.
Ingredientes
- Farinha de trigo450g
- Açúcar250g
- Manteiga sem sal180g
- Ovos3
- Leite integral180ml
- Fermento biológico seco10g
- Sal1 pitada
- Goiabada em cubos150g
- Canela em pó1 colher de chá
Passos
- 1
Prepare a farofa: Em uma tigela, misture 150g de farinha, 100g de açúcar, 80g de manteiga gelada em cubos e a canela até formar uma farofa grossa. Misture metade da goiabada em cubos à farofa. Reserve na geladeira.
- 2
Prepare a massa do bolo: Em uma tigela grande, dissolva o fermento em 50ml de leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Adicione o restante da farinha (300g), o restante do açúcar (150g), os ovos, o restante do leite (130ml), a manteiga derretida (100g) e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Incorpore delicadamente o restante da goiabada em cubos à massa.
- 5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 25x35cm).
- 6
Espalhe a farofa com goiabada sobre a massa.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e o bolo cozido.
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