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Chocolate do Dubai com Cardamomo e Pistache
60 mintempo
Médiadificuldade
6Porções
—Avaliação
Informação nutricional
520 kcalCalorias
9 gProteínas
48 gCarboidratos
30 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

InovadoraSobremesaÁrabe

Chocolate do Dubai com Cardamomo e Pistache

80% autêntica · Árabe Moderna

Uma variação aromática do Chocolate do Dubai, incorporando o perfume do cardamomo e a crocância do pistache para um toque regional sofisticado.

Ingredientes

Porções6
  • Biscoitos tipo Digestive300g
  • Manteiga sem sal derretida150g
  • Leite500ml
  • Açúcar100g
  • Amido de milho40g
  • Gemas de ovo3
  • Cardamomo em pó1 colher de chá
  • Chocolate meio amargo150g
  • Creme de leite fresco50ml
  • Pistaches sem casca picados70g
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida e sal. Forre o fundo de um refratário.

  2. 2

    Em uma panela, misture o leite, açúcar, amido de milho e gemas. Adicione o cardamomo em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme. Retire do fogo.

  3. 3

    Despeje o creme de cardamomo sobre a base de biscoitos.

  4. 4

    Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite fresco para fazer uma ganache. Espalhe sobre o creme de cardamomo.

  5. 5

    Polvilhe os pistaches picados por cima.

  6. 6

    Refrigere por pelo menos 3 horas antes de servir.

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