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Costela de Porco Caramelizada com Cerveja Preta e Mel
75% autêntica · Contemporânea Brasileira
Uma variação criativa que adiciona mel ao molho de cerveja preta, criando uma costela com um toque agridoce e uma caramelização deliciosa.
Ingredientes
- Costela de porco1.5 kg
- Cerveja preta400 ml
- Mel3 colheres de sopa
- Cebola roxa1 unidade
- Alho3 dentes
- Ramos de alecrim fresco2 unidades
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água150 ml
Passos
- 1
Tempere a costela com sal e pimenta.
- 2
Em uma panela de ferro ou assadeira funda, aqueça o azeite e doure a costela.
- 3
Adicione a cebola roxa picada e o alho picado, refogue.
- 4
Junte a cerveja preta, o mel, a água e os ramos de alecrim.
- 5
Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 2 a 2.5 horas, ou até a carne ficar macia.
- 6
Retire a costela. Aumente o fogo e reduza o molho até engrossar e caramelizar levemente.
- 7
Pincele a costela com o molho caramelizado e sirva.
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