Agridoce

Uma versão mais rápida e simples, onde o peixe-espada é grelhado e servido com um molho cremoso e ligeiramente adocicado de banana, preparado rapidamente na frigideira.

Peixe-espada · Banana madura · Manteiga · Natas

Um prato tradicional dos Açores onde o peixe-espada fresco é cozinhado com rodelas de banana, cebola, alho e um toque de vinho branco, resultando num sabor agridoce e textura delicada.

Peixe-espada · Bananas maduras · Cebola · Alho

Uma combinação agridoce e levemente picante, com a doçura do mel realçada pela páprica defumada.

Batata-doce · Azeite de oliva · Mel · Páprica defumada